Über 24 Stunden Erzählungen darüber, wie das Dorf ohne Laden lebte, sich aus dem Garten heilte und das aß, was wir heute als Unkraut ausreißen.
Wie das Dorf ohne Laden lebte, womit es sich heilte und was es vom Feld und vom Zaunrand aß — in drei Büchern zum Lesen und Hören.
Sie erfahren, wie Ihre Großeltern ein ganzes Jahr fast ohne Laden auskamen — und was Sie mit diesem Wissen heute im Garten, im Keller und in der Küche anfangen können.
Die Geschichte der Pharmazie, erzählt vom Apothekergefäß aus: woher die Arzneien kommen, die einst in jedem Garten wuchsen.
Sie erfahren, womit sich Ihre Großmütter behandelten und warum manche Kräuter in die Apotheke kamen und andere verboten wurden.
Eine Erzählung über Wildkräuter, die jahrhundertelang Familien ernährten und heute auf dem Kompost landen.
Sie erfahren, was Ihre Großmütter sammelten und aßen, als die Vorratskammer leer war.
Wie das Dorf ohne Laden lebte. Wie die Weidenrinde in die Apotheke kam. Und warum der Gänsefuß, den wir heute auf den Kompost werfen, half, die Hungerwochen vor der neuen Ernte zu überstehen. Wissen, das vor siebzig Jahren so selbstverständlich war wie das Atmen — in drei Büchern.
„In der Schublade der Anrichte, in so manchem alten Bauernhaus, liegt ein Heft. Auf jeder Seite wiederholen sich fast dieselben Worte. Salz. Zucker. Petroleum. Manchmal Streichhölzer. Manchmal Nadeln und Faden. Und fast nichts weiter.“
Kein Brot, keine Butter, keine Milch. Kein Mehl, keine Grütze, keine Eier, keine Seife und kein Saatgut. Alles andere zog, sammelte, lagerte oder machte die Familie selbst. Diese Sammlung erzählt, wie das ging — und wie es kam, dass dieses Wissen innerhalb einer einzigen Generation fast vollständig verschwand.
Ein Video auf YouTube oder Facebook ist eine einzelne Entdeckung: eine Pflanze, ein Apothekengefäß, eine Seite aus dem Heft. Die drei Bücher fügen diese Geschichten zu einem Ganzen. Vom Boden, dem Brunnen und dem Obstgarten über Brot, Vorratskammer und Tiere bis zur Apotheke und den Pflanzen am Zaun.
Man kann sie der Reihe nach lesen oder zu einzelnen Teilen zurückkehren. Als PDF, wenn Sie Details nachschlagen möchten, und als Hörbuch, wenn Sie die Hände nicht frei haben.
Ein kariertes Schulheft, in graues Papier eingeschlagen. Monat für Monat dieselben Einkäufe: Salz, Zucker, Petroleum. Wie überlebte eine Familie mit Kindern, Großeltern, einer Kuh und einem Schwein ein ganzes Jahr, ohne fast irgendetwas anderes zu kaufen?
In einem Dorfmuseum hängt eine Säge, so lang wie ein erwachsener Mensch, mit Zähnen so groß wie ein Finger. Sie war nicht für Holz gedacht. Im Winter schnitt man damit Eis aus dem See, und in einem guten Eiskeller hielt dieses Eis bis zum Sommer, manchmal bis zum Herbst.
Leningrad, Januar 1942. Die tägliche Brotration ist ein Stück so groß wie eine Handfläche. In einem Gebäude am Isaaksplatz lagern Tonnen von Saatgut, das Nikolai Wawilow gesammelt hat, und die Menschen, die es bewachen, sterben vor Hunger. Warum haben sie es nicht gegessen?
Auf den Gefäßen alter Apotheken standen zwei lateinische Wörter: Weidenrinde. Der Weg von der Kopfweide am Graben zur Tablette führt in das Labor von Bayer, wo Felix Hoffmann 1897 reine Acetylsalicylsäure gewann. Wem der Verdienst gebührt, darüber streiten Historiker bis heute.
In schlechten, verregneten Jahren vergiftete das Mutterkorn ganze Dörfer. Dasselbe Dorf, das sich vor dem schwarzen Horn in der Ähre fürchtete, kannte auch sein zweites Gesicht: Die Hebammen auf dem Land wussten davon. Die Geschichte einer Substanz genau an der Grenze zwischen Gift und Arznei.
Der Arzt William Withering erhielt ein Rezept aus über zwanzig Kräutern und kam zu dem Schluss, dass nur eines davon wirken konnte: der Fingerhut. Eine Frau wusste das schon vor ihm. Wie sie hieß, weiß niemand.
Quinoa holen wir aus Peru. Ihre leibliche Schwester, der Weiße Gänsefuß, wächst neben dem Komposthaufen und landet jedes Jahr darauf. In der Zeit vor der neuen Ernte kochte man aus ihm Suppe, und in den schlimmsten Jahren mahlte man seine Samen zusammen mit dem letzten Getreide und buk Brot daraus.
Die Pflanze, über die wir lachen, weil sie brennt, hat Soldaten eingekleidet. Brennnesseln wurden in riesigem Umfang gesammelt, Kinder bekamen das in der Schule als Aufgabe, und aus ihren Fasern webte man Stoff, auch für Uniformen.
Die Geschichten aus „Geheimnisse der alten Apotheke“ sind historischer Natur. Das Buch enthält keine Rezepturen und keine Dosierungen und ersetzt keinen ärztlichen Rat.
Der umfangreichste Band der Sammlung. Er beginnt mit einem Einkaufsheft und führt durch ein ganz gewöhnliches Jahr auf dem polnischen Dorf: wie man die Erde nährte, damit sie die Menschen nährte, woher das Wasser kam, wie man Essen ohne Strom über den Winter brachte, wie man baute, heizte, sich kleidete und wusch.
Es ist kein Buch über Armut und keine Aufforderung, den Kühlschrank wegzuwerfen. In jedem Teil steckt etwas, das man heute tun kann: im Schrebergarten, im Garten, im Keller, in der Küche.
Der Anfang jedes der drei Bücher und die ersten Minuten der Aufnahme. Den ganzen ersten Teil laden Sie kostenlos als PDF herunter.
In der Schublade der Anrichte, in so manchem alten Haus auf dem polnischen Land, liegt unter den Tischdecken und der Schachtel mit den Knöpfen ein Heft. Ein gewöhnliches Schulheft, kariert, mit vergilbten Seiten und einem Umschlag, den irgendwann jemand mit grauem Papier eingeschlagen hat. Mit Bleistift, in sorgfältiger, schräger Schrift, ist darin notiert, was gekauft werden muss, wenn jemand ins Städtchen auf den Markt fährt oder in den Laden der Genossenschaft.
Seite um Seite, Monat um Monat, Jahr um Jahr. Und wer ein paar Seiten umblättert, sieht etwas, das heute unmöglich scheint. Auf jeder Seite wiederholen sich fast dieselben Worte. Salz. Zucker. Petroleum. Manchmal Streichhölzer. Manchmal Nadeln und Faden. Manchmal ein Stück Stoff für ein Kleid für die Tochter. Und fast nichts weiter.
„Bei „Salz, Zucker und Petroleum“ musste ich an den Hof meiner Großeltern denken. Sauerkraut im Fass, die Kartoffelmiete, alles war genau so. Ich höre abends zu und mache mir Notizen.“
„„Geheimnisse der alten Apotheke“ liest sich wie eine gute Reportage. Das Kapitel über Weidenrinde und Aspirin habe ich der ganzen Familie vorgespielt. Sehr ehrlich geschrieben, ohne Wunderversprechen.“
„Der Leitfaden über Wildkräuter ist kurz, aber konkret. Im Frühjahr habe ich Suppe aus Gänsefuß und Brennnesseln gekocht. Ich hätte gern mehr Pflanzenfotos gesehen, sonst eine wunderbare Sammlung.“
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Ja. Die Gesamtausgabe enthält drei eigenständige Bücher: „Salz, Zucker und Petroleum“ (443 Seiten, 72 Teile), „Geheimnisse der alten Apotheke“ (145 Seiten, 22 Teile) und den Leitfaden „Pflanzen, die uns ernährten“ (45 Seiten, 9 Teile). Der Leitfaden ist ohne Aufpreis in der Gesamtausgabe enthalten.
